Έννοια της jumil (τι είναι, έννοια και ορισμός)

Τι είναι το Jumil:

Το jumil είναι ένας τύπος βρώσιμου εντόμου καταγωγής Αμερικής, επίσης γνωστός ως xumil, chinche de monte ή xotlinilli. Η λέξη προέρχεται από το Nahuatl xomitl .

Ως τέτοια, διάφορα είδη ημιπτέρων εντόμων της οικογένειας Pentatomidae είναι γνωστά ως jumil, συμπεριλαμβανομένου του Euschistus taxcoensis ή του Atizies taxcoensis . Το μέγεθός του, το οποίο δεν φτάνει σε ένα εκατοστό σε μήκος, κυμαίνεται από θηλυκά σε άνδρες, καθώς το πρώτο είναι συνήθως μεγαλύτερο. Είναι ένα ιπτάμενο έντομο. Ζει κυρίως σε ορεινές περιοχές.

Ως φαγητό, το jumil καταναλώνεται κυρίως στις πολιτείες Morelos και Guerrero του Μεξικού. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαρακτηριστική γεύση κανέλας, λόγω του γεγονότος ότι η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από δρύινα στελέχη και φύλλα.

Μπορούν επίσης να ληφθούν από το πάτωμα και να καταναλωθούν αμέσως, όπως συνήθως στο Taxco και σε άλλες περιοχές του Μεξικού. Ωστόσο, που καταναλώνονται με αυτόν τον τρόπο, τα jumiles μπορεί να έχουν μια δυσάρεστη γεύση στον ουρανίσκο, λόγω της ουσίας που φυσικά αποβάλλουν για να τρομάξουν τους θηρευτές τους.

Το jumil, επιπλέον, εκτιμάται στην παραδοσιακή ιατρική, καθώς έχει αναλγητικές και αναισθητικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η κατάποση μπορεί να μουδιάσει τη γλώσσα και να ηρεμήσει την όρεξη. Ομοίως, το jumil λέγεται ότι χρησιμοποιείται ως θεραπεία για παθήσεις όπως ρευματισμοί, δυσπεψία και εξανθήματα.

Εκτός από το ζωντανό ή το ωμό, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φάτε jumil. Μπορούν να ψηθούν, να αλεσθούν, να αναμειχθούν με αλάτι και πιπέρι, και να χρησιμοποιηθούν ως σκόνη για να καρυκεύσουν τα τρόφιμα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάλτσας με ντομάτα και πράσινο τσίλι. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος, ωστόσο, είναι να τα φάτε τυλιγμένα σε tacos.

Πριν από την άφιξη των Ισπανών, υπήρχε ήδη μια παράδοση συλλογής jumiles για το φεστιβάλ των νεκρών. Το προσκύνημα ανέβηκε στο λόφο Huixteco στο Taxco, όπου βρέθηκε ναός αφιερωμένος σε αυτό το έντομο.

Η παράδοση συνεχίζεται σήμερα, και κάθε χρόνο, κατά τον μήνα Οκτώβριο, πραγματοποιείται η έκθεση jumil. Εκεί μπορείτε να απολαύσετε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές και τρόπους για να προετοιμάσετε jumiles. Το πάρτι ξεκινά την πρώτη Δευτέρα μετά την Ημέρα των Νεκρών.